調理のポイント
魚料理はちょっと苦手…
体にいいし、美味しく食べたいけど、調理は面倒くさい！…魚料理はそう思われがちです。
令和2年度の水産白書によると、「今後、魚を食べる量・頻度を増やしたいか」というアンケートに対し約6割が「増やしたい」と回答している一方、魚介類を購入しない理由として「魚介類の調理が面倒だから」といった回答が4割近くに。
一般的に、魚料理は「調理の仕方がわからない」「自分では上手くできない」といった声が多いように思います。
本当はもっと摂りたい、もっと美味しく食べたい魚料理。
「魚料理って面倒くさい…」「臭みが気になる」「いつも失敗しちゃう」「見栄えが良くなるコツは？」
そんなお悩み・疑問を解決するポイントを、“魚と調理のプロ”がわかりやすく解説します！